INGREDIENTES
200gr de harina 0000
8gr de polvo para hornear
2 tomates redondos
100gr de queso en hebras
200gr de mozzarella
3 huevos
120ml de leche
80ml de aceite de oliva
Sal & pimienta a gusto
PREPARACIÓN
- Pelar los tomates y sacar las semillas.
- Luego, cortar los tomates y la mozzarella en cubitos y reservar
- En un bowl, incorporar la harina con el polvo de hornear y el queso en hebras
- Agregar los huevos de a uno y luego la leche
- Mezclar para que la masa quede unida
- Agregar el aceite de oliva y seguir mezclando
- Por último agregar los tomates y la mozzarella y salpimentar a gusto
- Cocinar a horno a 180° durante 40min o hasta que el budín este cocido
