Ingredientes
- Ojo de bife 8 bifes
- Sal
- Pimienta
- Marinada:
- Aceite de oliva a gusto
- Lima 2
- Naranja 2
- Ajo 4 dientes
- Cilantro 1 puñado
- Salsa verde:
- Palta 2
- Cebolla de verdeo 2
- Ajo 3 dientes
- Cilantro 1 puñado
- Vinagre blanco a gusto
- Jugo de limón 2
- Armado:
- Pan
- Rúcula
- Tomate
- Lechuga
Procedimiento
Para los bifes, martillar con martillo de cocina para agrandarlos y salpimentar.
Colocar en un bol con la marinada (picar el ajo y cilantro y sumar los jugos de naranja, limón y aceite de oliva), tapar y reservar en heladera por 2 horas.
Cocer a la plancha de ambos lados.
Para la salsa, colocar todos los ingredientes en una licuadora, salpimentar y licuar bien. Agregar oliva a gusto si la consistencia es muy líquida.
Para los sándwiches, colocar los bifes en el pan y aderezar con la salsa verde, completar con rúcula.
