Ingredientes
- 24 placas para canelones precocidas o panqueques. (De no poseer ninguna, para la receta de canelones de choclo, también puedes usar láminas de pasta )
- 3 kg de choclo o maíz dulce
- 4 cebollas
- 4 ajos, previamente cortados
- 4 tomates
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 kg de queso rallado
- 4 tazas de leche
- 8 cucharadas de harina
PREPARACION:
- Paso 1
Prepara los panqueques o las placas de canelones y prepáralas según las indicaciones de su fabricante. Colócalas a secar sobre un paño sin que se peguen.
- Paso 2
Colocar en una sartén profunda la manteca y dejarla derretir.
- Paso 3
Una vez derretida la mantequilla, corta las cebollas y añádelas. Déjalas dorar.
- Paso 4
Posteriormente, agrega los tomates y el ajo. Mézclalo y agrega la harina y la leche.
- Paso 5
Remueve los ingredientes y agrega el choclo. Vuelve a mezclar hasta tener una masa pastosa.
- Paso 6
Rellena las placas o los panqueques, previamente hechos con la mezcla de choclo, en una bandeja engrasada con manteca. Una vez listo, enróllalos bien apretados, pero sin que se salga la masa, ni que se rompa la placa. Repite el procedimiento hasta acabar con la mezcla, realizada siguiendo la receta de canelones de choclo y con las placas.
- Paso 7
Cubre los canelones con la salsa de tu preferencia y con una capa de queso rallado.
- Paso 8
Lleva al horno durante 20 o 30 minutos, hasta que el queso quede dorado.
- Paso 9
Después de seguir todos estos pasos, la receta de canelones de choclo está lista.
