INGREDIENTES
Matambre de vaca
1 Aceite de oliva Cebolla
2 Cebolla de verdeo
2 Zanahoria
1 Sal
Jamón cocido 200 grs
Queso de máquina 200 grs
4 Huevo
PREPARACIÓN
Para el salteado, filetear las cebollas blancas y picar las de verdeo, cortar la zanahoria en ruedas y rehogar en sartén con oliva. Salar.
Para el matambre, estirar el matambre sobre la mesa y salar. Cubrir con jamón y queso, huevo duro picado, el salteado y cerrar.
Bridar y salpimentar.
Para la cocción de matambre, envolver en papel aluminio y cocer al horno bajo por 2 horas.
