Salir a comer a algún restaurante o llamar para pedir pizza a casa está bien. Sin embargo, siempre vamos a querer saborear un buen plato casero. Para esos casos, no pierdas la oportunidad de preparar un delicioso estofado de papas con carne, uno de los platos caseros más deliciosos.
Ingredientes:
(Para 4 personas)
- 1/2 kilo de carne de ternera cortada en trozos
- 3 papas
- 1/2 pimiento rojo cortado
- 1/2 pimiento verde cortado
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo picado
- Vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- 2 cucharadas de salsa de tomate frito
- Aceite
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- Sal y pimienta.
Preparación:
Para hacer estofado de papas con carne, comienza por echar la pastilla de caldo de carne en agua templada.
Calienta un poco de aceite en una sartén y dora allí la carne; debes hacerlo en tandas y a fuego fuerte. Retira de la sartén y condimenta la carne.
En una olla y con el mismo aceite de la carne, rehoga la cebolla, el ajo, los pimientos y el perejil desmenuzado. Vierte el también vino y deja que hierva.
Agrega el laurel, la pimienta y un poco de tomate frito. Cubre con el caldo caliente, deja tapado a fuego lento y, cuando la carne esté más tierna, añade las papas peladas, lavadas y cortadas en trozos medianos.
Si se evapora y es necesario, vierte un poco más de agua caliente. Rectifica con sal y sirve caliente.
