Una de las recetas más populares y de fácil preparación es la torta invertida de manzana caramelizada. La propuesta se destaca por su sabor intenso, jugosa textura y sobretodo, por ser muy económica.
La torta invertida de manzana suele ser una de las favoritas para el desayuno o merienda, dado que en una hora se puede tener un opción dulce que es ideal para acompañar con cualquier infusión.
Ingredientes
Para las manzanas caramelizadas
3 Manzanas grandes
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de manteca
⅛ cucharaditas de canela molida (opcional)
Para el bizcochuelo
3 huevos grandes
1 yogurt natural
150 g de harina leudante
150 g de azúcar
Aceite girasol
½ vaso del yogurt
Preparación
Previo a iniciar con la preparación de la torta invertida de manzanas caramelizadas, se debe prender el horno a 180º.
En un molde para bizcochuelo, agregar un poco de aceite o manteca y espolvorear con harina cubriendo cada sector.
Por otra parte, en una sartén, colocar dos cucharadas de azúcar y manteca. Cocinar a fuego muy lento. Agregar las manzanas peladas y cortadas en gajos y cocinar a fuego bajo hasta que tome un color dorado y allí espolvorear con la canela molida. Una vez cocinadas, dejar reposar.
En un bol batir los huevos con los 150 g de azúcar hasta que queden espumosos. Mientras se bate agregar el aceite en forma de hilo y luego el yogurt. Seguir batiendo hasta lograr que se forme una crema.
Una vez que los ingredientes se integraron, incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes. Luego, llevar la preparación a las manzanas caramelizadas y hornear durante 40 a 45 minutos en horno a 180º. O bien, hasta pinchar y que el palillo salga limpio.
Una vez cocido, retirar del horno, dejar entibiar unos 10 minutos dentro del molde y desmoldar para dejar enfriar.