Los fideos al pesto son buena opción para salir de la clásica salsa de tomate o crema. Hacer la salsa, es muy sencillo. Te contamos cómo prepararlos.
Ingredientes:
– 400 grs de spaghettis
– 150 grs de hojas de albahaca
– 300 grs de queso parmesano
– 2 dientes de ajo
– 100 grs de nueces
– 200 ml de aceite de oliva
– Sal
Procedimiento:
1. Cocinar los spaghettis y reservar. Conservar cuatro cucharadas del agua de cocción.
2. Para la salsa pesto, colocar en la procesadora la albahaca, el queso parmesano, los dientes de ajo, las nueces, y el aceite de oliva. Procesar hasta que quede una salsa verde y bastante densa.
3. Colocar la salsa en un bol grande y agregar los spaghettis. Añadir el agua de la cocción, que le dará a la salsa un toque más cremoso y sobre todo añadirá mucho sabor. Con un tenedor, mezclar durante un par de minutos para que la pasta absorba bien toda la salsa.
