Cocina

CÓMO PREPARAR UNA CAZUELA DE VERDURAS CON HUEVO

Te ayudamos a preparar una cazuela de verduras al horno con salsa de tomate y huevo. Un tipo de cocción sencillo y saludable y para preparar el plato solo necesitarás materia prima de calidad y proximidad, un cuchillo y una fuente para horno.

Ingredientes

*2 calabacín
*3 tomate
*2 zanahoria
*1 cebolla
*200 g brócoli
*8 champiñón
*4 huevo
*8 rebanadas de pan
*aceite de oliva
*pimienta
*sal
*tomillo
*albahaca
*orégano

ELABORACIÓN:

1- Pela la cebolla y pícala. Raspa y lava las zanahorias. Limpia, lava y seca el resto de hortalizas. Ralla los tomates. Sofríe en una sartén con 1 cucharada de aceite la cebolla y el tomate 8 minutos. Trocea el brécol. Corta en rodajas finas zanahorias, calabacines y champiñones. Rehoga las hortalizas en una sartén con un chorrito de aceite 5 minutos y retira.
2- Reparte la salsa de tomate en 4 cazuelitas refractarias. Coloca las rodajas de hortalizas y el brécol en los bordes. Casca un huevo en el centro. Espolvorea con pimienta, sal y una pizca de cada hierba. Hornea 10 minutos a 200º.
3- Coloca el tomillo, la albahaca y el orégano en un mortero con sal y 1 cucharada de aceite y májalo. Tuesta el pan, unta con la mezcla anterior y sirve.

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