Mira aquí la receta de la deliciosa suprema de pollo rellena de jamón y queso con puré de espinaca. No hay nada más rico que una suprema de pollo rellena de jamón y queso con puré de espinaca. Por esta razón, te traemos la receta de este delicioso plato.
Ingredientes
*Para las supremas de pollo:
– 2 filetes de pechuga de pollo
– 1 rodaja de jamón york
– 1 rodaja de queso para sándwich
– Harina
– 2 huevos
– Pan rallado
– Sal y pimienta
– Aceite
*Para el puré de espinaca
– 3/4 kg de papas cocidas y peladas
– 1 atado de espinaca
– 1/2 taza de leche evaporada
– 50 gramos de mantequilla
– Sal
– 1 cucharada de ajos molidos (opcional)
Preparación
*Para la suprema de pollo rellena de jamón y queso
1- A los filetes de pollo échales sal y pimienta.
2- Luego en el medio coloca el queso y el jamón, cúbrelo con más queso y tápalo con el otro filete de pechuga de pollo.
3- Con unos palos de madera los unimos para que así la pechuga no se deshaga ni se salga el relleno.
4- Pásalo por harina, después por el huevo batido y finalmente por pan rallado.
5- Una vez que hayamos empanizado bien las pechugas, congelamos durante 10 minutos o metemos en la nevera una hora. El objetivo es hacer que el empanado se asiente bien en el pollo.
6- Fríelo con abundante aceite hasta que quede bien dorado por fuera y cocinado por dentro. Un par de minutos
7- Cuando ya esté listo, colócalo sobre papel absorbente antes de servir.
*Para el puré de espinaca
1- Lava bien la espinaca y luego la deshojarás. Cocínalo con agua y una pizca de sal.
2- Cuando haya trascurrido el tiempo de cocción, escurre las hojas de espinaca y licúalos con un poco de agua con las que se cocinaron.
3- Las espinacas te deben de quedar como una crema espesa y lo reservarás. Prensa las papas y échalo en una olla.
4- Agrégale la mantequilla, los ajos molidos (opcional) y la sal, remuévelo bien. Añade la leche evaporada y la espinaca licuada, mézclalo.
5- Deberás dejar que se cocine por unos cuatro o cinco minutos a fuego lento sin parar de remover.
6- Sírvelo en compañía de la suprema de pollo rellena de jamón y queso.
