Unos ñoquis frescos pueden convertirse en un delicioso plato que hacer con los niños y que encantará a toda la familia. Además con un aporte extra de verduras.
Ingredientes:
*1 bolsa de ñoquis frescos
*2 pimientos rojos
*tomate cherry
*una cebolla roja pequeña cortada
*4 dientes de ajo
*2 cucharadas de aceite de oliva
*queso parmesano rallado
*romero, sal, pimienta
*hojas de albahaca
Preparación:
1- Precalienta el horno 220ºC.
2- Coloca sobre una bandeja los ñoquis, los pimientos, los tomates, la cebolla, el ajo golpeado, romero, la sal y unas cuantas cucharadas de pimienta negra.
3- Rocía con aceite y mezcla.
4- Coloca en el horno 20 minutos hasta que los ñoquis y las verduras estén tiernas. Hacia la mitad de la cocción revuelve.
Antes de servir termina con albahaca y queso rallado.
