Las medialunas son parte de las facturas argentinas, tal vez la mas tradicionales, paso a paso yo hago las medialunas dulces fáciles. Típicas para el desayuno, merienda, para tomar con el mate, en la hora del té.
Ingredientes
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Para la masa:
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500 g harina
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sal 15g
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75g azúcar
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1 huevos
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leche 200cm3
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10g levadura
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1 cda esencia de vainilla
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Para el empaste
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50 g harina
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250 g manteca
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Para hacer el almíbar:
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200 cm3 de agua
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200 gr azúcar
Pasos
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Para el empaste: Poner en un bol la manteca y la harina para preparar el empaste para las medialunas.
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Para la masa: Formar una corona con la harina y en el medio colocar los ingredientes y mezclar debemos lograr una masa suave y sedosa, luego envolvemos la masa y la dejamos reposar aprox unos 30 min.
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Después del reposo de la masa estirarla en forma rectangular, poner en el centro el empaste frió encerrarlo con la masa y estirarlo con un palo de amar.
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Doblar la masa en dos y estirarla repetir esto 2 veces más, cortar la masa en triángulos y hacer la forma de la medialuna.
Acomodarlas en una bandeja para horno previamente en mantecada y dejarlas reposar hasta que doble su tamaño. Cocinar en fuego medio por 15 min aproximadamente. Luego de retirarlas del horno pintarlas con almíbar…
Para el almíbar: cocino los ingredientes hasta que hierva pero sin batir ya que sino se nos hace caramelo…
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