CANASTITAS DE BRÓCOLI

INGREDIENTES

• 1 planta de brócoli

• 1 diente de ajo

• 2 cebollas

• 1 puerro

• 2 choclos frescos

• 1 cdita. de jengibre en polvo

• 1 cdita. de curry ahumado

• 1 cdita. de pimentón

• Ralladura de 1 limón

• Una pizca de nuez moscada

• 2 huevos

• 6 tapas de empanada para horno

INSTRUCCIONES

1. En sartén bien caliente, poner a dorar con un poco de oliva la cebolla, el puerro, el ajo, los granos de choclo y las flores de brócoli previamente blanqueadas en agua hirviendo con un toque con sal.
2. Una vez que esté todo dorado, agregar todas las especias, integrar y retirar del fuego. Dejar que enfríe. Mientras, forrar 6 moldes de muffins con las masas de empanadas.
3. Rellenar y llevar a horno moderado por 25 minutos o hasta que la masa resulte dorada.