Ingredientes
- Masa:
- Harina 0000 ½ kilo
- Huevo 2
- Manteca 200 grs
- Agua 50 cc
- Sal 1 cda
- Relleno:
- Mozzarella 250 grs
- Ajo 3 dientes
- Tomate cherry 1 puñado
- Tomates seco hidratado 30 grs
- Aceituna negra 1 puñado
- Huevo 4
- Crema de leche 200 cc
- Albahaca un puñado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Procedimiento
Para la masa, hacer un arenado con la harina, la manteca fría en cubitos, los huevos, agua y sal.
Unir sin amasar y reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film.
Estirar y forrar una tartera, cocer por 10 minutos a horno medio con peso para que no se deforme (papel aluminio y porotos).
Para el relleno, cortar los cherrys en mitades y saltear con el ajo y aceitunas fileteadas.
Suamr los tomates en Juliana y las hojas de albahaca. Condimentar. Dejar enfriar y sumar 2 huevos duros picados.
Aparte, mezclar el queso rallado con la crema y 2 huevos.
Para el armado, unir ambas preparaciones y volcar sobre la masa. Llevar al horno medio por 30 minutos.
