INGREDIENTES
- 2 muslos de pollo
- 2 patatas medianas
- ½ cebolla mediana
- ½ pimiento
- Comino molido
- Orégano en polvo
- Pimentón en polvo
- Ajo en polvo
- Pimienta de cayena en polvo opcional
- Pimienta negra recién molida
- Sal
PREPARACIÓN
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Precalienta el horno a 210 grados centígrados.
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Lava bien los muslos de pollo, quítale los excesos de grasa, la sangre y cualquier resto de órganos que le queden. No le quites la piel bajo ningún concepto.
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Pica la cebolla y el pimiento en julianas.
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Corta las patatas en ruedas finas.
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Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite y haz una cama con las patatas y encima ponles la cebolla y el pimiento.
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Pon los muslos de polo en una tabla de madera y condiméntalos por ambos lados con las especias. Hazlo a tu gusto.
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Puedes condimentar un poco las patatas, cebollas y pimientos también.
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Pon los muslos de pollo en la bandeja con la piel hacia arriba.
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Mete al horno y deja cocinar por 30 minutos.
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Saca la bandeja, voltea las piezas de pollo y vuélvelas a meter en el horno.
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Transcurridos unos 20 minutos más ya el pollo debería estar completamente cocinado. Verifícalo pinchándolo con un palillo largo de madera o con un cuchillo por el centro, cerca del hueso, si no sale sangre, está listo.
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Vuelve a sacar los muslos de pollo del horno y voltéalos una vez mas para que la piel quede hacia arriba.
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Ahora puedes subir un poco la temperatura y dejar que se doren ligeramente. Pero tienes que tener cuidado, si te descuidas se te podría quemar.
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Cuando estén dorados a tu gusto, apaga el horno y deja reposar un par de minutos.
