Ingredientes
- Berenjena 4
- Sal
- Pmienta
- Aceite de oliva
- Ají molido
- Orégano
- Ajo 6 dientes
- Queso rallado 250 grs
- Ricota 250 grs
- Tomate cherry 100 grs
- Albahaca 1 atado
- Tomate triturado 500 cc
- Pasta dura 500 grs
PREPARACIÓN
Para las berenjenas, cortarlas al medio longitudinalmente y tajear. Colocarlas en placa con oliva, sal y pimienta. Condimentar, sumar los ajos aplastados, albahaca y cocer al horno fuerte.
Ahuecar y pasar la pulpa a un bol.
Hervir la pasta en agua y sal y sumar al bol con la pulpa, ricota, queso rallado, tomates picados y tomate triturado. Salpimentar.
Rellenar las berenjenas y volver al horno a gratinar.