INGREDIENTES
- Relleno:
- Cebolla 1 kilo
- Manteca
- Aceite de oliva
- Puerro 3
- Sal
- Ligue:
- Huevo 3
- Queso crema 2 cdas
- Queso roquefort 50 grs
- Queso de rallar 50 grs
- Masa:
- Harina 0000 150 grs
- Harina integral 150 grs
- Agua 50 cc
- Vino blanco 50 cc
PREPARACIÓN
Para el relleno de cebollas, caramelizarlas en Juliana en manteca y aceite, a fuego bajo.
Cuando la cebolla carameliza incorporar el puerro picado y salar.
Aparte, batir los huevos con la crema y los quesos.
Para la masa de la tarta, mezclar las harinas en un bol y salar. Sumar el agua, el vino y tomar de a poco hasta unir.
Descansar y estirar. Forrar un molde de tarta aceitado (base y bordes).
Para el armado, mezclar el ligue con el salteado y volcar sobre la masa. Llevar al horno medio por unos 45 minutos.