Cocina
HAMBURGUESA DE ARROZ, LENTEJAS Y SALTEADO DE VEGETALES CON ADEREZO MORADO
Las recetas con verduras son siempre una elección muy acertada y sana, ya que son productos que nos aportan gran cantidad de vitaminas, fibra y minerales, entre otros beneficios. De hecho, los expertos en nutrición aconsejan consumir a diario un mínimo de cinco raciones entre frutas y verduras para seguir una dieta saludable y equilibrada. Esta cantidad de verdura diaria recomendada nos obliga a contar con diferentes y variados recursos a la hora de cocinar para no caer en la monotonía y aprovechar al máximo sus posibilidades. Aquí te dejamos una receta
INGREDIENTES
- Arroz 300 grs
- Lenteja 200 grs
- Cebolla 1
- Morrón 1
- Zanahoria 1
- Perejil 1 puñado
- Ajo 3 dientes
- Queso reggianito 100 grs
- Pan rallado 1 puñado
- Sal
- Pimienta
- Aderezo morado:
- Remolacha 2
- Ajo 3 dientes
- Jugo de limón 1
- Extras:
- Pan de hamburguesa
- Tomate
- Lechuga
PREPARACIÓN
Cocer el arroz y lentejas y mezclar en un bol con los vegetales salteados (cebolla, morrón y zanahoria) más el perejil y ajo picados, pan rallado, queso rallado y condimentar.
Amasar bien, tomar bollos de masa y hacer las hamburguesas, reservar en heladera por 30 minutos y cocer en oliva de ambos lados.
Para el aderezo morado, hervir las remolachas y procesar con ajo, jugo de limón y oliva.
Para el armado, hacer los sándwiches con el aderezo morado, tomate y lechuga.
