Ingredientes
- Bifes de peceto 1 kilo
- Filet de merluza 1 kilo
- Huevo 4
- Sal
- Pimienta
- Avena 500 grs
- Ajo 4 dientes
- Perejil 1 atado
- Semilla a gusto
- Aceite neutro
- Cubierta:
- Queso mozzarella 500 grs
- Timate cherry 100 grs
PREPARACIÓN
Para las milanesas de peceto, salarlas y pasarlas por huevo batido con ajo rallado, perejil picado, sal y pimienta.
Pasar por la mezcla de avena y semillas y cocer en placa aceitada a horno medio.
Para los de pescado, repetir el procedimiento anterior.
Cuando están casi listas, cubrir con mozzarella y tomates, gratinar.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar. Mezclar con el zucchini y berenjenas grillados en oliva y picados más las espinaca en crudo fileteada. Terminar con mozzarella y volver al fuego para integrar.