INGREDIENTES
- Pollo 1 kilo
- Caldo de verdura 2 litros
- Morrón rojo 1
- Cebolla 2
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Salsa picante:
- Ají mirasol 2
- Morrón amarillo 2
- Guarnición:
- Arroz blanco 200 grs
- Papa 500 grs
PREPARACIÓN
Para la salsa, hidratar con agua tibia el ají y retirar las semillas si queremos alivianar el picar.
Asar el morrón amarillo y pelar.
Procesar el morrón y el ají con un poquito de agua.
Para el picante de pollo, hervir el pollo sin piel y trozado en caldo.
Aparte, saltear la cebolla, morrón, ajo y ají picados en oliva, sumar el pollo y salar.
Sumar la salsa picante e integrar.
Para la guarnición, hervir por separado las papas y arroz en agua y sal.