INGREDIENTES
- Bizcocho:
- Huevo 3
- Azúcar 90 grs
- Harina 0000 90 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Crema de limón:
- Crema de leche 500 cc
- Azúcar 150 grs
- Jugo de limón 150 cc
- Ralladura de limón 1
- Merengue suizo:
- Clara 3
- Azúcar 180 grs
- Decorar:
- Decorar:
- Frutilla
PREPARACIÓN
Para la masa, batir los huevos con el azúcar hasta cremar. Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear e incorporar con movimientos envolventes.
Volcar en un molde de 22 cm de diámetro enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por unos 20 minutos.
Para la crema de limón, en un bol colocar la crema de leche, el azúcar y batir hasta que la crema se empieza a abrir. Sumar el jugo de limón, la ralladura y continuar batiendo.
Para el armado, cubrir la base con la crema y llevar al freezer por dos horas.
Cubrir con merengue y decorar con las frutas.
Para el merengue suizo, montar las claras con el azúcar batiendo sin cesar a baño María.