Con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria en los comedores escolares, el Ministerio de EducaciΓ³n llevΓ³ adelante una capacitaciΓ³n para el personal de servicios generales (PSG) sobre buenas prΓ‘cticas de manipulaciΓ³n higiΓ©nica de alimentos, en el Cine Teatro Altos Hornos Zapla.
La formaciΓ³n se realizΓ³ de manera estratΓ©gica durante una jornada institucional sin asistencia de estudiantes, lo que permitiΓ³ una alta participaciΓ³n sin afectar la prestaciΓ³n del servicio alimentario en las escuelas.
La propuesta se desarrollΓ³ en coordinaciΓ³n con la Superior Unidad BromatolΓ³gica Nacional (SUNIBROM) del Ministerio de Salud y la Municipalidad de PalpalΓ‘, en el marco de acuerdos interministeriales e interinstitucionales destinados a promover espacios escolares seguros.
El objetivo central es garantizar prΓ‘cticas responsables en la manipulaciΓ³n de alimentos, abarcando todas las etapas: recepciΓ³n, almacenamiento, preparaciΓ³n y servicio.
AdemΓ‘s, equipos tΓ©cnicos avanzan en un relevamiento de cocinas escolares y del trabajo del personal, para observar condiciones edilicias y prΓ‘cticas cotidianas, y asΓ fortalecer los estΓ‘ndares de inocuidad.
Desde la cartera educativa destacaron que esta iniciativa forma parte de la polΓtica de ProtecciΓ³n y Cuidado de las Infancias y Adolescencias, y del compromiso por consolidar entornos escolares saludables a travΓ©s de la formaciΓ³n continua del personal.
Tras la evaluaciΓ³n final, los participantes recibirΓ‘n un certificado gratuito de Manipulador de Alimentos con validez de tres aΓ±os para desempeΓ±arse en instituciones educativas.