Se trata del primer encuentro de Cocinas Tradicionales de Argentina, “Sabores con Historia”.
Esta iniciativa surge de un acuerdo firmado en el 2018, entre el Gobierno de la Provincia y la UNJu.
La coordinadora de Turismo Gastronómico, María José Gloss, dijo que “fue una fecha estratégica elegida entre la OMT, el de la CFT y el nuestro Congreso Internacional de la Cocina Jujeña”.
En el mismo estuvieron presentes las cuatro regiones de la provincia a través de sus cultivos y gastronomía.