Esta fecha da inicio a los festejos del Carnaval. En distintas partes del norte de la provincia las comparsas organizan almuerzos con comidas andinas o un buen asado. En la Quebrada y la Puna se suele realizar el famoso “picante de panza” o la tradicional “sopa de mani”.
Los jujeños comienzan asi a prepararse para el carnaval grande, donde cientos de turistas llegan para vivir la gran fiesta en el norte. En la fecha tradicionalmente los compadres celebran este día con alegría, renovando su amistad y en familia renovando el compromiso que asumieron ante sus ahijados.
La siguiente celebración será el 21 de febrero, con el tradicional «Jueves de Compadres». Para esta fecha en el calendario turístico se organizaron varios eventos en distintos puntos de la provincia. En tanto que el 28 de febrero será el turno del “Jueves de Comadres”, para posteriormente iniciar el Carnaval con el desentierro el día sábado 2 de marzo.